萵筍炒豆腐肉的做法

萵筍炒豆腐肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 豆腐 1塊
• 豬肉 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 糖 1茶匙
• 食用油 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 萵筍去皮,切成細(xì)絲；豆腐切成小塊；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入肉片，用中火翻炒至肉片變色，取出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入萵筍絲,快速翻炒均勻，炒至萵筍絲變軟。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入醬油、老抽、鹽和糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠。

7. 出鍋前,撒上少許蔥花增香，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 萵筍絲不宜炒得太久,以免失去口感。
• 豆腐不宜與太多調(diào)料一起烹飪,以免掩蓋豆腐的清淡口感。
• 豬肉切片時(shí),可以加入少許淀粉和油抓勻，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。

這道萵筍炒豆腐肉不僅色香味俱佳,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的家常菜，為您的餐桌增添一份溫馨與營(yíng)養(yǎng)。