窩瓜片炒蝦仁——家常美味輕松做

窩瓜片炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起來(lái)看看窩瓜片炒蝦仁的詳細(xì)做法吧。

【材料準(zhǔn)備】

• 窩瓜 1個(gè)
• 蝦仁 200克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將窩瓜洗凈去皮，切成薄片；青紅椒去籽洗凈，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 蝦仁處理：將蝦仁去蝦線，洗凈后用鹽、雞精、生抽和淀粉抓勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱時(shí)，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 炒窩瓜片：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，然后加入窩瓜片,翻炒至窩瓜片表面微黃。

5. 加入青紅椒：將青紅椒片加入鍋中,與窩瓜片一起翻炒均勻。

6. 回鍋蝦仁：將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與窩瓜片和青紅椒片一起快速翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：待窩瓜片炒至熟透，蝦仁熟透后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 窩瓜片要切得均勻,這樣炒出來(lái)的菜口感更好。
• 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使其更加嫩滑。
• 炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

窩瓜片炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)簡(jiǎn)單的步驟，就能做出美味的佳肴，不妨在空閑時(shí)嘗試一下,為家人帶來(lái)一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的晚餐。