土豆炒排骨——家常美味，做法簡單

在忙碌的生活中，我們總是希望能找到一些簡單快捷的菜肴來慰藉自己的味蕾，土豆炒排骨就是這樣一道既美味又簡單的家常菜，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 排骨：500克
• 土豆：2個
• 蔥：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 白糖：1茶匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈，放入沸水中焯水，去除血水和雜質,撈出備用。
2. 土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗一下,去除多余的淀粉。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜炒香。
5. 將焯好水的排骨放入鍋中,翻炒至表面微黃。
6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓排骨充分吸收調味料的香氣。
7. 加入適量的水，水量剛好沒過排骨即可,大火燒開后轉小火燉煮15分鐘。
8. 將土豆塊放入鍋中，繼續(xù)燉煮5分鐘,使土豆熟軟。
9. 加入適量的鹽和白糖,根據個人口味調整。
10. 撒上蔥段，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除血水和雜質,使菜肴更加鮮美。
2. 土豆不宜燉煮時間過長，以免過于爛糊,影響口感。
3. 根據個人口味,可以適量調整調料的用量。

土豆炒排骨，色澤誘人，肉質鮮嫩，土豆軟糯，湯汁濃郁，這道菜不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的土豆炒排骨！