炒綠豆芽炒肉的做法

綠豆芽,作為一種常見的蔬菜，不僅口感脆嫩，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，搭配上鮮嫩的肉片，這道炒綠豆芽炒肉更是美味可口，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹炒綠豆芽炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 綠豆芽：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜末：少許
• 蒜末：少許
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將綠豆芽洗凈,去掉根部，瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和水淀粉，抓勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末，炒出香味。
5. 放入綠豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與綠豆芽一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和雞精，調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至肉片和綠豆芽完全熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒豆芽時,火候要大，快速翻炒，以免豆芽出水變軟。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒、花椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。

炒綠豆芽炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能享受到美食帶來的快樂，快動手試試吧！