蟲草花炒木耳肉——營養(yǎng)滋補(bǔ)的家常美食

蟲草花炒木耳肉是一道色香味俱佳、營養(yǎng)豐富的家常美食，蟲草花富含多種氨基酸和微量元素，具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力的功效；木耳則具有滋陰潤肺、清熱解毒的作用；而豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能夠補(bǔ)充人體所需的能量，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值高，非常適合家庭日常飲食。

【食材準(zhǔn)備】

• 蟲草花 50克
• 木耳 100克
• 豬里脊肉 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蟲草花提前用清水泡發(fā),去除雜質(zhì)，撈出備用。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小塊備用。
3. 豬里脊肉切成薄片,加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
4. 青紅椒洗凈切絲備用。
5. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入姜末和蒜末炒香。
6. 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，取出備用。
7. 鍋中留底油,下入泡發(fā)好的蟲草花和木耳，翻炒均勻。
8. 再將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
9. 最后加入適量生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蟲草花泡發(fā)時,要用溫水，以免破壞其營養(yǎng)成分。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 翻炒蟲草花和木耳時,火候不宜過大，以免燒焦。

蟲草花炒木耳肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，在忙碌的生活中，為家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來健康，快快動手，為家人烹飪一道美味的蟲草花炒木耳肉吧！