家常清炒雞肉——簡單美味的做法步驟

雞肉，作為我國餐桌上常見的食材，以其鮮嫩的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——清炒雞肉的做法步驟。

【食材準備】

• 雞肉 300克
• 青紅椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【做法步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、雞精和少量淀粉,拌勻腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈，去籽切塊；大蒜、生姜切片備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，下入蒜片和姜片,炒出香味。

5. 倒入青紅椒塊,翻炒至斷生。

6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,與青紅椒一起翻炒均勻。

7. 加入適量鹽、雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時,加入少量淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒雞肉時，火候要大，動作要快,以免雞肉變老。
3. 青紅椒可以根據(jù)個人口味適量增減。

這樣一道簡單美味的清炒雞肉就完成了，既有雞肉的鮮嫩，又有青紅椒的清香，是一道不可多得的家常菜,快動手試試吧！