炒酸甜萵筍片怎么炒
家常美味——炒酸甜萵筍片的制作方法
萵筍，又稱生菜、白筍，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，炒酸甜萵筍片是一道簡(jiǎn)單易做、色香味俱佳的家常菜，既能滿足人們的味蕾，又能帶來(lái)健康，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒酸甜萵筍片的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 萵筍 1根
- 紅椒 1個(gè)
- 青椒 1個(gè)
- 蒜末 適量
- 生抽 1湯匙
- 白糖 1湯匙
- 鹽 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
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將萵筍去皮，切成薄片；紅椒、青椒去籽,切成與萵筍片大小相仿的片。
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在碗中加入生抽、白糖、鹽和水淀粉，攪拌均勻,制成調(diào)味汁。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末爆香。
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將萵筍片和紅椒、青椒片放入鍋中,快速翻炒均勻。
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待萵筍片炒至斷生，加入調(diào)味汁，快速翻炒均勻,使萵筍片充分吸收調(diào)味汁。
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炒至萵筍片表面呈現(xiàn)出微微的焦黃色,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 萵筍切片時(shí)，最好將萵筍放在冷水中浸泡片刻,這樣可以使萵筍片更加脆嫩。
- 炒萵筍片時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免萵筍片炒糊。
- 調(diào)味汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,喜歡酸甜口味的可以適當(dāng)增加白糖的用量。
炒酸甜萵筍片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其酸甜可口、脆嫩爽口的特點(diǎn)，讓人回味無(wú)窮，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來(lái)一份溫馨與美味。
