炒土豆方塊餅怎么炒

土豆方塊餅是一道簡單美味的家常菜，它的口感酥脆，香氣撲鼻，深受人們的喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒土豆方塊餅的做法。

準(zhǔn)備好以下食材：

1. 土豆2個(gè)
2. 面粉適量
3. 胡椒粉適量
4. 鹽適量
5. 雞蛋1個(gè)
6. 青紅椒適量
7. 植物油適量

按照以下步驟進(jìn)行操作：

1. 土豆去皮，切成大小均勻的方塊狀，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。

2. 青紅椒洗凈,切成小塊備用。

3. 雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉,攪拌均勻。

4. 將土豆方塊瀝干水分,放入雞蛋液中裹上一層薄薄的蛋液。

5. 鍋中倒入適量植物油，油熱后放入裹好蛋液的土豆方塊，中火炸至表面金黃酥脆,撈出瀝油。

6. 另起鍋，倒入少許油,放入青紅椒塊翻炒至斷生。

7. 將炸好的土豆方塊放入鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

8. 撒上蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。

炒土豆方塊餅的小貼士：

1. 土豆切塊后要浸泡在鹽水中,可以防止氧化變黑。

2. 土豆方塊裹蛋液時(shí)，不宜裹得太厚,以免影響口感。

3. 炸土豆方塊時(shí)，油溫不宜過高,以免外焦里生。

4. 炒制土豆方塊餅時(shí)，火候不宜過大,以免外焦里生。

通過以上步驟，一道美味的炒土豆方塊餅就完成了，希望大家喜歡這道家常菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！