家常炒牛肉土豆絲——簡單美味的一餐

在我國，牛肉因其營養(yǎng)豐富、口感鮮美而深受人們喜愛，而土豆絲，作為一道家常菜，更是餐桌上的?？停蜑榇蠹曳窒硪坏篮唵蚊牢兜募页３磁Ｈ馔炼菇z的做法,讓你在家也能輕松享受到美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 200克 土豆 2個 青椒 1個 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 淀粉 1茶匙 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成細(xì)絲，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽,拌勻腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分。
3. 青椒、紅椒去籽，切成細(xì)絲；蔥切段；姜蒜切末。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入蔥段、姜末、蒜末爆香。
6. 加入土豆絲，翻炒至土豆絲表面微黃，加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
7. 倒入炒好的牛肉絲，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至土豆絲熟軟，牛肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的土豆絲更加爽脆可口。
2. 牛肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒土豆絲時，要不斷翻炒,以免土豆絲粘鍋。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

家常炒牛肉土豆絲是一道簡單易學(xué)的菜品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！