蛋花炒番茄做法大全
蛋花炒番茄做法大全
蛋花炒番茄是一道簡單美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，下面為大家詳細(xì)介紹蛋花炒番茄的做法,讓你輕松在家做出美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
主料：番茄2個(gè)、雞蛋2個(gè)
輔料：蔥花適量、蒜末適量、鹽適量、糖適量、水淀粉適量
【做法步驟】
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番茄洗凈,切成小塊備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,打散備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥花和蒜末炒香。
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加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
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加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
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水淀粉加水調(diào)勻，倒入鍋中,煮至湯汁濃稠。
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倒入打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪動,使雞蛋液與番茄汁混合均勻。
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待雞蛋液凝固后,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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番茄選擇成熟的番茄,口感更好。
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番茄炒至出汁后，再加入水淀粉勾芡,可以使湯汁更加濃稠。
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加入雞蛋液時(shí)，注意輕輕攪動,以免雞蛋液破碎。
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炒制過程中,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和糖的用量。
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蛋花炒番茄還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他配料，如青椒、胡蘿卜等。
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炒制過程中，火候不宜過大,以免炒糊。
學(xué)會這道蛋花炒番茄的做法，你就可以在家里為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴了,快動手試試吧！
