茭白炒蝦仁牛肉怎么炒
家常美味——茭白炒蝦仁牛肉的做法
導(dǎo)語：茭白炒蝦仁牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 主料：茭白200克、蝦仁150克、牛肉150克
- 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油、蒜末、姜末
制作步驟
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茭白洗凈去皮,切成條狀；蝦仁去殼去腸線，洗凈瀝干；牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
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鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入茭白條，翻炒至表面微黃。
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將蝦仁放入鍋中,與茭白一起翻炒，加入適量鹽調(diào)味。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與茭白蝦仁一起翻炒均勻。
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炒至食材熟透,湯汁略微收干即可出鍋。
小貼士
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茭白炒蝦仁牛肉的火候要掌握好,以免牛肉炒老了口感變硬。
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茭白不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
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蝦仁和牛肉都要提前腌制,這樣可以更好地入味。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
茭白炒蝦仁牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在制作過程中，注意火候和調(diào)味，相信你也能做出一道美味的茭白炒蝦仁牛肉，快動手嘗試一下吧！
