山藥炒蒜——家常美味，簡單易學(xué)

山藥炒蒜是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的滋補(bǔ)作用；大蒜則具有強(qiáng)烈的抗菌、抗病毒作用，兩者搭配，既美味又健康,下面就來教大家如何將山藥炒蒜做得既好吃又簡單。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 1根
• 大蒜 3瓣
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量

【烹飪步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 大蒜去皮，切成薄片；蔥切成小段。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜片和蔥段,小火煸炒至出香味。
4. 將山藥片撈出瀝干水分，放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓山藥片均勻裹上調(diào)料。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入雞精或味精調(diào)味。
7. 炒至山藥片熟軟，蒜香味濃郁,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥切片后要盡快下鍋,以免氧化變黑。
2. 烹飪過程中火不宜過大,以免山藥炒糊。
3. 蒜片不宜炒太久，以免蒜香味過重,影響山藥的口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可適當(dāng)調(diào)整鹽和雞精的用量。

山藥炒蒜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是作為主食的配菜，還是作為下飯的小菜，都能為家人帶來滿滿的幸福感，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出美味的山藥炒蒜！