豬肉炒火腿雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒火腿雞蛋的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉150克、火腿50克、雞蛋2個(gè)、青椒適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、食用油適量。

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；
2. 火腿切成薄片,青椒切絲，蔥、姜切成末；
3. 雞蛋打入碗中,加少許鹽，攪拌均勻備用；
4. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，盛出備用；
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜末爆香，再加入青椒絲翻炒至斷生；
6. 將炒好的豬肉片和火腿片放入鍋中,翻炒均勻；
7. 倒入雞蛋液,用鏟子快速翻炒，使雞蛋液均勻裹在食材上；
8. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪技巧】

1. 豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑；
2. 雞蛋液要倒入后快速翻炒,避免雞蛋變老；
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豬肉炒火腿雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的豬肉炒火腿雞蛋！