豌豆炒肉豌豆怎么炒
豌豆炒肉,美味家常菜的制作方法
導(dǎo)語：豌豆炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，下面就來為大家詳細(xì)介紹豌豆炒肉的制作方法，讓你輕松在家做出一道色香味俱全的佳肴。
豌豆炒肉食材準(zhǔn)備
- 豬里脊肉200克
- 豌豆150克
- 蔥、姜、蒜末適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量
豌豆炒肉制作步驟
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將豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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豌豆洗凈,摘去兩頭，焯水后撈出備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入焯好水的豌豆,翻炒均勻。
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再加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
烹飪小貼士
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豌豆焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去口感。
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肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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烹飪過程中注意火候,避免肉片炒老。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料。
豌豆炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，你可以在家中為家人和朋友烹飪出美味的佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
