蝦木耳炒萵苣——簡單美味的家常菜

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——蝦木耳炒萵苣，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，既適合夏日解暑,又適合家庭日常飲食。

【食材準備】

1. 萵苣300克
2. 木耳50克
3. 蝦仁100克
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將萵苣洗凈，切成薄片；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；蝦仁去蝦線，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁，翻炒至變色,取出備用。
5. 鍋中留底油，放入萵苣片,快速翻炒至斷生。
6. 加入木耳,繼續(xù)翻炒片刻。
7. 最后加入蝦仁，加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 萵苣不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時間,使菜品更加美味。
3. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。

蝦木耳炒萵苣是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎炎夏日，這道菜既能解暑，又能滿足人們的味蕾，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道美味的家常菜！