水果黃瓜炒肉片——夏日清爽家常菜

隨著夏日的來(lái)臨，氣溫逐漸升高，人們的食欲也隨之下降，一款清爽可口的家常菜——水果黃瓜炒肉片，不僅能滿足你的味蕾，還能為你帶來(lái)一絲清涼，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 水果黃瓜：2根
• 豬里脊肉：200克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量
• 淀粉：1湯匙

【制作步驟】

1. 將水果黃瓜洗凈，切成薄片；蔥切段,姜蒜切片備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、淀粉和少許水,拌勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入姜蒜爆香。
4. 將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至表面微焦時(shí)盛出備用。
5. 鍋中留底油，下入蔥段和黃瓜片,快速翻炒至黃瓜片變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽量。

【小貼士】

1. 水果黃瓜的口感脆嫩，炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。

水果黃瓜炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的夏日家常菜，清爽的黃瓜搭配嫩滑的肉片，既滿足了食欲，又為炎炎夏日帶來(lái)一絲清涼，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜！