紅薯丁炒肉丁怎么炒
紅薯丁炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下紅薯丁炒肉丁的烹飪方法。
準(zhǔn)備好食材：紅薯500克、豬肉150克、胡蘿卜適量、青椒適量、洋蔥適量、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
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紅薯洗凈去皮,切成1厘米見方的??；豬肉切成1厘米見方的??；胡蘿卜、青椒、洋蔥切成與紅薯丁大小相似的丁。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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放入肉丁,翻炒至肉丁變色，加入料酒去腥。
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放入紅薯丁、胡蘿卜丁、青椒丁、洋蔥丁，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻后,加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
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燉煮過程中,用淀粉水勾芡，使湯汁濃稠。
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待紅薯丁、肉丁等食材熟透后，翻炒均勻，出鍋即可。
烹飪小貼士：
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紅薯去皮時(shí),可以在水中加入少許鹽，這樣既可以防止氧化變黑，還能使紅薯更加光滑。
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炒肉丁時(shí),加入料酒可以去腥增香。
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紅薯、胡蘿卜等食材不宜炒得太久，以免口感變差。
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勾芡時(shí),淀粉水不宜太多，以免湯汁過于濃稠。
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紅薯丁炒肉丁的口感可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡軟糯的可以多燉煮一會(huì)兒。
紅薯丁炒肉丁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人和朋友制作一道美味的佳肴，快來試試吧！
