辣椒炒肉炒炸蛋的做法
辣椒炒肉炒炸蛋的做法
辣椒炒肉炒炸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
主料：豬肉、雞蛋、辣椒
輔料：生抽、老抽、鹽、料酒、食用油、蔥、姜、蒜
【制作步驟】
-
將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
-
雞蛋打入碗中，加少許鹽,打散備用。
-
辣椒洗凈去籽,切成條狀。
-
蔥、姜、蒜切成末。
-
熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,盛出備用。
-
鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜末炒香。
-
下入辣椒條,翻炒均勻。
-
將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與辣椒一起翻炒。
-
倒入打散的雞蛋液,快速翻炒均勻。
-
待雞蛋液凝固后，加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
-
豬肉切片時(shí)，可以順紋切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
-
雞蛋打散后，可以加入少許淀粉,使炒出的雞蛋更加嫩滑。
-
辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度，如果喜歡辣的,可以選擇辣度較高的辣椒。
-
炒雞蛋時(shí)，要快速翻炒,以免雞蛋變老。
-
炒好的辣椒炒肉炒炸蛋可以搭配米飯、饅頭等主食食用,非常美味。
辣椒炒肉炒炸蛋是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家里輕松做出一道色香味俱佳的佳肴,為家人帶來美味與健康。
