家常美味——藕片炒海鮮菇的做法

在我國(guó)眾多的美食中，藕片炒海鮮菇是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感清爽，既適合夏天食用，也能為家人帶來滿滿的幸福感，下面,就讓我們一起來看看藕片炒海鮮菇的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 藕1根
• 海鮮菇200克
• 紅椒1個(gè)
• 青椒1個(gè)
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 鹽適量
• 雞精適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 海鮮菇洗凈，去掉根部,切成小段。
3. 紅椒、青椒去籽,切成與藕片大小相似的片。
4. 蔥切段,姜蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜蒜炒香。
6. 加入藕片,快速翻炒至藕片邊緣微微發(fā)黃。
7. 接著加入海鮮菇、紅椒、青椒,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,炒勻。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均勻,使食材更加入味。
10. 出鍋前撒上蔥段,增加香氣。

【小貼士】

1. 藕片切好后，可以先用開水焯一下,去除藕的澀味。
2. 翻炒時(shí)動(dòng)作要快，以免藕片和海鮮菇炒老了,影響口感。
3. 水淀粉不宜加太多,以免菜肴過于濃稠。

藕片炒海鮮菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來上一盤清爽的藕片炒海鮮菇，不僅能清熱解暑，還能給家人帶來滿滿的幸福感,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！