粉條炒大菜怎么炒的好吃
粉條炒大菜,家常美味這樣做！
粉條炒大菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面就來教大家如何炒出一道美味可口的粉條炒大菜。
準備好食材：粉條、大白菜、五花肉、木耳、胡蘿卜、干辣椒、蒜末、生抽、老抽、鹽、雞精等。
步驟如下：
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將粉條用溫水泡軟,撈出瀝干水分備用。
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大白菜洗凈切成塊狀,五花肉切成薄片，木耳泡發(fā)后撕成小塊，胡蘿卜切成薄片。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時放入五花肉片，炒至變色出油。
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加入蒜末和干辣椒爆香,再放入胡蘿卜片翻炒均勻。
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倒入大白菜塊,快速翻炒至斷生。
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放入泡軟的粉條,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽調色，再加入適量的鹽和雞精調味。
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翻炒均勻,使粉條和大白菜充分吸收調味料的味道。
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待粉條炒至熟軟,即可出鍋裝盤。
炒粉條炒大菜的小技巧：
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粉條泡軟后要瀝干水分,以免炒的時候粘鍋。
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炒菜時火候要大,快速翻炒，以免粉條和蔬菜炒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調料。
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粉條炒熟后,不要長時間燜煮，以免口感變差。
粉條炒大菜是一道簡單易學的家常菜,學會這道菜，你也能在親朋好友面前展示你的廚藝，快來動手試試吧，相信你一定能做出一道美味可口的粉條炒大菜！
