豆腐條炒蝦仁——美味家常菜的簡單做法

豆腐條炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭晚餐，也適合朋友聚會時的分享，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味的豆腐條炒蝦仁。

【食材準備】

• 豆腐條：200克
• 蝦仁：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 豆腐條洗凈，切成約2厘米長的段，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用鹽、胡椒粉、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈，切成條狀；蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
6. 加入豆腐條，翻炒均勻,使豆腐條表面微黃。
7. 倒入炒好的蝦仁，加入青紅椒條,快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽、生抽，翻炒均勻,使豆腐條和蝦仁充分吸收調(diào)味料。
9. 出鍋前撒上少許胡椒粉提味,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豆腐條焯水可以去除豆腥味,同時使豆腐條更加緊實。
2. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
3. 炒蝦仁時油溫不宜過高,以免蝦仁炒老。
4. 豆腐條和蝦仁的翻炒時間不宜過長,以免豆腐條過于軟爛。

通過以上步驟，一道美味的豆腐條炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有豆腐的嫩滑，又有蝦仁的鮮美，是一道不可多得的家常美味，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出色香味俱全的豆腐條炒蝦仁！