家常美味——蘿卜炒木耳炒肉的做法

蘿卜炒木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘿卜 1根
• 木耳 50克
• 豬肉 100克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將蘿卜去皮,切成薄片；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒去籽切片；蔥切段，姜蒜切片。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

3. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香，然后放入蘿卜片，翻炒至蘿卜片微微變軟。

4. 接著放入木耳和青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 最后加入適量的雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

• 蘿卜切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的蘿卜片更加美觀。
• 木耳泡發(fā)后,要徹底清洗干凈，以防泥沙殘留。
• 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)火候要適中,以免蘿卜和木耳炒糊。

蘿卜炒木耳炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合各個(gè)年齡段的人食用，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的蘿卜炒木耳炒肉！