鹵面筋炒瘦肉——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

在我國(guó)眾多的家常菜中,鹵面筋炒瘦肉以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為了餐桌上的一道佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下鹵面筋炒瘦肉的做法，讓你在家也能做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 鹵面筋 適量
• 瘦肉 150克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將鹵面筋洗凈,切成小塊備用；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘；青紅椒洗凈切塊，大蒜、生姜、蔥切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉片翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留底油,加入蒜末、姜末爆香，再放入青紅椒塊翻炒至斷生。

4. 將腌制好的肉片重新放入鍋中,與青紅椒一起翻炒均勻。

5. 加入醬油、老抽、白糖調(diào)味，炒勻后放入鹵面筋，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 撒上蔥花,出鍋前翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
2. 鹵面筋在炒制過(guò)程中,不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免口感變差。
3. 烹飪過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

鹵面筋炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它融合了面筋的Q彈和瘦肉的鮮美，是一道不可多得的美味佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添一份色彩和營(yíng)養(yǎng)！