炒蝦新做法,讓小孩愛不釋手的美味佳肴

在眾多海鮮中,蝦以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛，尤其是家中有小孩的家庭，如何將蝦做得既美味又健康，是許多家長關(guān)心的問題，就為大家分享一款簡單易學(xué)、美味可口的炒蝦做法，讓小孩也能大口品嘗這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 新鮮蝦若干、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 將新鮮蝦洗凈,剪去蝦頭和蝦線，去掉蝦殼，留下蝦尾，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 將腌制好的蝦裹上一層薄薄的淀粉,這樣炒出來的蝦更加鮮嫩。
4. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，放入裹好淀粉的蝦，中火炸至蝦殼微黃，撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，加入炸好的蝦，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻，使蝦均勻裹上調(diào)料。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 蝦在腌制時,可以加入少許糖，這樣炒出來的蝦更加鮮美。
2. 炸蝦時,油溫不宜過高，以免蝦殼變硬，影響口感。
3. 炒蝦時,火候要掌握好，以免蝦肉變老。

這款炒蝦做法簡單易學(xué),口感鮮美，非常適合小孩食用，家長們可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料，讓這道菜更加符合家人的喜好，快動手試試吧，相信孩子們一定會愛上這道美味的炒蝦！