家庭萵筍炒肉片做法

萵筍炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，非常適合家庭日常食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下家庭萵筍炒肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮,切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；蔥切成小段；姜蒜切成末。

2. 豬里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微卷起，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥段、姜末和蒜末爆香。

5. 加入萵筍片和青紅椒絲,快速翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與萵筍片和青紅椒絲一起翻炒。

7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 炒至萵筍片變軟,肉片熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 萵筍切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來(lái)的萵筍片更加美觀。
• 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒萵筍時(shí),火候不宜太大，以免萵筍炒得太老，影響口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的家庭萵筍炒肉片就完成了，這道菜色香味俱佳，既可當(dāng)主食，也可作為一道下飯菜，簡(jiǎn)單易做，非常適合忙碌的家庭主婦嘗試，快來(lái)動(dòng)手做起來(lái)，為家人帶來(lái)一頓美味的晚餐吧！