糖炒核桃仁的做法步驟
糖炒核桃仁是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹糖炒核桃仁的做法步驟。
【糖炒核桃仁的做法步驟】
材料： 核桃仁 500克 白糖 適量 食用油 適量
步驟：
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準(zhǔn)備好所有材料，核桃仁提前用溫水泡發(fā),去掉核桃皮。
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鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時(shí)，放入核桃仁,小火慢慢炸。
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炸至核桃仁表面呈金黃色,撈出控油備用。
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另起鍋，放入適量白糖，加入少量清水,小火慢慢熬煮。
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待白糖溶解后,繼續(xù)熬煮至糖漿起泡變濃。
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將炸好的核桃仁倒入鍋中，快速翻炒均勻,使核桃仁均勻裹上糖漿。
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炒至核桃仁表面粘滿糖漿，且糖漿開(kāi)始凝固時(shí),立即關(guān)火。
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撒上少量熟面粉，用手輕輕抓拌,使核桃仁表面更加酥脆。
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將糖炒核桃仁盛出，放在通風(fēng)處晾涼,即可食用。
注意事項(xiàng)：
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炸核桃仁時(shí)，火不宜過(guò)大,以免炸糊。
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熬糖漿時(shí)，火不宜過(guò)大,以免糖漿熬焦。
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核桃仁裹上糖漿后，要及時(shí)撒上面粉,防止糖漿凝固變硬。
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核桃仁的炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
糖炒核桃仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常美食，相信大家按照以上步驟，一定可以做出美味的糖炒核桃仁,快來(lái)試試吧！
