鵪鶉蛋炒豬肝做法大全

鵪鶉蛋炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，深受大眾喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹鵪鶉蛋炒豬肝的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 鵪鶉蛋：10個(gè)
• 豬肝：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

做法步驟

第一步：準(zhǔn)備食材

1. 鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中煮熟,撈出后剝?nèi)溆谩?/li>
2. 豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末。

第二步：炒豬肝

1. 鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。
2. 放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色,撈出備用。

第三步：炒鵪鶉蛋

1. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
2. 加入煮熟的鵪鶉蛋,翻炒均勻。

第四步：合并炒制

1. 將炒好的豬肝片重新倒入鍋中,與鵪鶉蛋一起翻炒。
2. 加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

第五步：出鍋裝盤

炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。

小貼士

1. 豬肝切片時(shí)，可以加入少許淀粉抓勻,使豬肝更加嫩滑。
2. 炒豬肝時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免豬肝變老。
3. 鵪鶉蛋煮熟后，剝殼時(shí)可以在雞蛋上劃幾道痕,更容易剝殼。

通過(guò)以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的鵪鶉蛋炒豬肝了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！