韭菜炒木耳炒蝦米的做法
家常美味——韭菜炒木耳炒蝦米的做法詳解
在我國豐富的飲食文化中，韭菜炒木耳炒蝦米是一道極具特色的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，不僅適合家庭日常食用，也是宴請賓客的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 韭菜：適量
- 木耳：適量
- 蝦米：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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韭菜洗凈，切成3厘米左右的段；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蝦米用清水沖洗干凈。
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蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋倒油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入蝦米翻炒至變色,出香味。
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放入木耳繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。
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倒入韭菜,快速翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至韭菜變軟，出鍋前再次翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 木耳提前用溫水泡發(fā)，可以縮短烹飪時間,同時保證口感。
- 韭菜不宜炒得過久,以免失去口感。
- 蝦米在炒制過程中，要迅速翻炒,防止粘鍋。
- 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒、醬油等調(diào)料。
韭菜炒木耳炒蝦米是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人制作這道美味佳肴,享受美食帶來的快樂時光。
