螺絲椒炒蓮藕炒肉的做法，家常美味，簡單易學

螺絲椒炒蓮藕炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

1. 螺絲椒：適量
2. 蓮藕：1根
3. 豬肉：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精：適量
6. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將螺絲椒洗凈，切成絲；蓮藕去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入螺絲椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入蓮藕片,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味,翻炒均勻。
7. 炒至蓮藕熟透，螺絲椒和豬肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蓮藕切片時，可以加入少許白醋,防止氧化變黑。
2. 螺絲椒炒制時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 調味料可根據(jù)個人口味適量增減。

螺絲椒炒蓮藕炒肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在家庭聚餐、朋友聚會中成為烹飪高手,快動手試試吧！