辣子炒肉末豇豆——家常美味的快手菜

在繁忙的都市生活中,我們總是渴望一頓簡單卻美味的家常菜來慰藉疲憊的身心，辣子炒肉末豇豆就是這樣一道既快速又美味的家常菜，它融合了肉末的鮮美、豇豆的清脆和辣椒的香辣，讓人回味無窮，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末 200克
• 豇豆 300克
• 干辣椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 大蒜 3瓣
• 醬油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 料酒 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豇豆洗凈,切成約3厘米長的段；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入干辣椒爆香，待辣椒表面微焦時撈出備用。
3. 鍋中留底油,放入肉末，用中小火煸炒至肉末變色，加入蔥、姜、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
4. 肉末炒至表面微焦時,加入醬油、老抽、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
5. 將切好的豇豆段放入鍋中,與肉末一起翻炒，加入適量的鹽，翻炒均勻。
6. 豇豆炒至斷生,湯汁收濃，辣椒重新放入鍋中，翻炒均勻，使辣椒的味道更加濃郁。
7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量。
8. 將炒好的辣子炒肉末豇豆盛出,即可享用。

【小貼士】

• 豇豆不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人喜好適當(dāng)增減。

辣子炒肉末豇豆,簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的快手菜，在忙碌的生活中，偶爾為自己做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來一份家的溫馨，快來試試吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！