辣椒面炒杏鮑菇是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨特,下面就來為大家詳細介紹一下辣椒面炒杏鮑菇的做法。

【食材準備】 杏鮑菇2根、辣椒面適量、大蒜2瓣、生姜1小塊、生抽1湯匙、鹽適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；大蒜、生姜分別切成末。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃。
4. 加入適量辣椒面，繼續(xù)翻炒,讓杏鮑菇片充分吸收辣椒面的香味。
5. 加入生抽、鹽，翻炒均勻,使杏鮑菇片入味。
6. 炒至杏鮑菇片熟透,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 選擇杏鮑菇時，以白色、肉質厚實、無霉變、無蟲蛀的為佳。
2. 辣椒面的用量可根據(jù)個人口味調整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 炒杏鮑菇時，火候不宜過大,以免炒糊。
4. 炒制過程中，要不斷翻炒,使杏鮑菇片受熱均勻。

辣椒面炒杏鮑菇是一道簡單易學的家常菜，既保留了杏鮑菇的鮮美口感，又增添了辣椒面的香辣味道，在寒冷的冬季，來一盤熱氣騰騰的辣椒面炒杏鮑菇，既能驅寒暖身，又能滿足味蕾,趕快動手試試吧！