辣椒炒土豆片帶湯怎么做
辣椒炒土豆片帶湯的做法
辣椒炒土豆片帶湯是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
土豆2個，辣椒適量，蔥、姜、蒜適量，鹽、生抽、老抽、雞精、食用油適量。
【制作步驟】
-
土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
-
辣椒洗凈，去籽，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
-
加入土豆片翻炒,炒至土豆片表面微黃。
-
加入適量生抽、老抽、鹽、雞精調味,翻炒均勻。
-
加入適量水，大火燒開后轉小火燉煮10分鐘左右,使土豆片熟透。
-
待湯汁略微收緊時，加入辣椒片,翻炒均勻。
-
炒至辣椒片斷生，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
-
土豆片切得越薄,炒出來的土豆片口感越好。
-
土豆片在炒制過程中，不宜過度翻炒,以免土豆片破碎。
-
辣椒的用量可以根據個人口味調整,喜歡辣的可以多放一些。
-
湯汁不宜過多,以免炒出來的土豆片過于濕潤。
-
炒制過程中，注意火候,避免炒糊。
辣椒炒土豆片帶湯是一道簡單美味的家常菜，學會了這道菜的制作方法，你可以在家輕松享受到美味的土豆片,快來試試吧！
