家常美味——炒西蘭花冬瓜的做法

西蘭花和冬瓜都是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷氖卟?，它們不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感清爽，將這兩者搭配在一起炒制，既能保留各自的營(yíng)養(yǎng)，又能相互襯托，味道鮮美,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒西蘭花冬瓜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西蘭花：1個(gè)
• 冬瓜：500克
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【炒西蘭花冬瓜步驟】

1. 西蘭花洗凈，切成小朵；冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 放入西蘭花翻炒,炒至西蘭花邊緣微微變軟。
4. 加入冬瓜片，繼續(xù)翻炒,炒至冬瓜片開始變軟。
5. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 炒西蘭花時(shí)，火候不宜過大，以免西蘭花炒得太老,影響口感。
2. 冬瓜切片時(shí)，可以稍微厚一些,這樣炒出來的冬瓜更加入味。
3. 水淀粉的加入量不宜過多,以免菜肴過于濃稠。
4. 炒菜時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

炒西蘭花冬瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，在炎炎夏日，這道清爽的菜肴更是能帶來一絲清涼，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的炒西蘭花冬瓜！