小河蝦炒荸薺——美味家常菜的制作方法

導(dǎo)語(yǔ)：小河蝦炒荸薺是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 小河蝦：500克
2. 荸薺：300克
3. 姜蒜末：適量
4. 蔥花：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 水淀粉：適量
10. 食用油：適量

制作步驟

1. 將小河蝦去頭去殼，清洗干凈,備用。
2. 荸薺去皮，切成薄片,備用。
3. 姜蒜末切末,備用。
4. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入姜蒜末爆香。
5. 將小河蝦放入鍋中,快速翻炒至變色。
6. 加入適量生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
7. 放入切好的荸薺片,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量鹽,翻炒均勻。
9. 倒入適量水淀粉，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
10. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

注意事項(xiàng)

1. 小河蝦去殼時(shí)，要盡量保留蝦線,這樣口感更好。
2. 荸薺切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)鹽,這樣炒出來(lái)的荸薺口感更脆。
3. 翻炒小河蝦和荸薺時(shí)，要迅速,以免燒糊。
4. 水淀粉的量不宜過(guò)多,以免影響口感。

小河蝦炒荸薺是一道美味可口的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料，希望大家都能做出一道色香味俱佳的小河蝦炒荸薺,與家人朋友共享美味時(shí)光。