沙茶臘肉炒扁豆——家常美味的完美組合

在我國(guó)豐富的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——沙茶臘肉炒扁豆，這道菜融合了沙茶的鮮香和臘肉的醇厚，再加上扁豆的清爽，堪稱美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 扁豆 200克
• 臘肉 100克
• 沙茶醬 1大勺
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 鹽 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 扁豆洗凈,切成兩段，去掉兩頭；臘肉切片，備用。
2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末炒香。
3. 加入臘肉片,中火翻炒至臘肉表面微卷，出香味。
4. 倒入切好的扁豆,快速翻炒均勻。
5. 加入沙茶醬,繼續(xù)翻炒均勻，讓沙茶醬的香味滲透到食材中。
6. 倒入生抽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的分量，翻炒均勻。
7. 待扁豆炒至熟軟,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在烹飪前最好用水泡一會(huì)兒,去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
2. 炒扁豆時(shí)火候不宜過(guò)大,以免扁豆炒糊。
3. 沙茶醬的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡沙茶味重的可以適量增加。

沙茶臘肉炒扁豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能成為餐桌上的亮點(diǎn)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味佳肴為你的生活增添色彩！