豬肉粒炒萵筍——家常美味的簡(jiǎn)單做法

萵筍，作為一種常見(jiàn)的蔬菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配豬肉粒炒制，既保留了萵筍的清新口感，又增添了豬肉的鮮美，下面,就為大家詳細(xì)介紹豬肉粒炒萵筍的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 萵筍：1根
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉洗凈，切成小粒，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水,拌勻腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮，切成滾刀塊，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉粒，快速翻炒至變色，炒至豬肉粒表面微焦,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜片爆香。
5. 倒入萵筍塊，快速翻炒均勻,炒至萵筍表面微黃。
6. 將炒好的豬肉粒重新倒入鍋中，加入適量鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至萵筍熟透，豬肉粒入味,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 萵筍不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
2. 豬肉粒腌制時(shí)加入淀粉,可以使豬肉粒更加嫩滑。
3. 炒萵筍時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免萵筍炒糊。

豬肉粒炒萵筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，既能滿足家人的味蕾，又能節(jié)省烹飪時(shí)間,快來(lái)動(dòng)手試試吧！