家常美味——青榨菜炒五花肉的做法

在我國，青榨菜炒五花肉是一道深受喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可單獨食用，也可作為下飯菜，下面,就讓我為大家詳細介紹一下青榨菜炒五花肉的做法。

【食材準備】

• 青榨菜 200克
• 五花肉 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 醬油 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【做法步驟】

1. 將青榨菜洗凈，切成絲；五花肉切成薄片，用料酒、醬油腌制10分鐘。

2. 鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱，放入腌制好的五花肉片，炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香,再加入青榨菜絲翻炒至斷生。

4. 將炒好的五花肉片重新放入鍋中,與青榨菜一起翻炒均勻。

5. 加入適量醬油、鹽、雞精調味，炒勻后撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 腌制五花肉時，可以加入少量白糖,使肉片更加鮮嫩。
2. 青榨菜不宜炒得過久,以免口感變差。
3. 炒青榨菜炒五花肉時,可以根據(jù)個人口味調整醬油和鹽的用量。

通過以上步驟，一道美味的青榨菜炒五花肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，快來試試吧,保證讓你食欲大開！