炒玉米炸花子怎么炒
炒玉米炸花子怎么炒
炒玉米炸花子是一道非常受歡迎的家常菜,它色澤金黃，口感酥脆，香氣撲鼻，既可當(dāng)零食，也可作為一道下飯菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒玉米炸花子的做法。
準(zhǔn)備好所需食材,炒玉米炸花子所需的主要食材有：新鮮玉米粒、花生米、食用油、鹽、糖、五香粉等。
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將新鮮玉米粒洗凈,放入開水中焯水，撈出備用，這樣可以使玉米粒更加酥脆，口感更佳。
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將花生米放入碗中,加入適量的清水，浸泡30分鐘，這樣可以去除花生米的苦味，使其更加美味。
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熱鍋倒油,油溫升至5成熱時，放入焯水后的玉米粒，翻炒至玉米粒表面微黃，撈出備用。
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同樣,將浸泡好的花生米放入鍋中，炒至表面微黃，撈出備用。
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另起鍋,倒入少量食用油，放入適量的鹽、糖和五香粉，翻炒均勻。
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將炒好的玉米粒和花生米倒入鍋中,快速翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在玉米粒和花生米上。
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炒至玉米粒和花生米表面均勻裹上調(diào)料,即可出鍋裝盤。
炒玉米炸花子的關(guān)鍵在于火候的控制,焯水時火不宜過大，以免玉米粒過于軟爛；炒玉米粒和花生米時，火不宜過小，以免炒不熟，炒制過程中要不斷翻炒，防止玉米粒和花生米粘鍋。
這樣一道美味的炒玉米炸花子就完成了,相信大家一定會喜歡的，快動手試試吧！
