清炒鮮牛肉炒好吃的做法

牛肉,作為我國餐桌上的常見食材，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大消費者的喜愛，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——清炒鮮牛肉的做法，讓您在家也能享受到美味佳肴。

所需食材：

1. 牛肉：300克
2. 大蒜：2瓣
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：1小塊
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 雞精：適量

制作步驟：

1. 將牛肉切成薄片,放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和少許淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2. 大蒜、生姜切成末，青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。

7. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。

注意事項：

1. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒牛肉時,火候要大，動作要快，以免肉片變老。

3. 加入青紅椒絲可以使菜肴色澤更加鮮艷,口感更加豐富。

4. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料。

通過以上步驟,一道美味的清炒鮮牛肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家常的佳肴，快動手試試吧！