五花肉炒野生蘑菇,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下五花肉炒野生蘑菇的做法。

【食材準備】

• 五花肉 300克
• 野生蘑菇 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將五花肉洗凈,切成薄片；生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。
2. 野生蘑菇洗凈,去根蒂，切成薄片。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入五花肉片，煸炒至肉片表面微焦，出油。
4. 加入生姜片、蒜片，炒出香味。
5. 放入野生蘑菇片,快速翻炒均勻。
6. 加入適量料酒,翻炒均勻，讓蘑菇充分吸收酒香。
7. 加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入青紅椒絲,炒至斷生。
9. 根據(jù)個人口味加入鹽和白胡椒粉調(diào)味。
10. 炒至蘑菇熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 五花肉切片時,要斜著切，這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
2. 野生蘑菇在炒制過程中,不要炒太久，以免蘑菇變硬。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

五花肉炒野生蘑菇,色澤誘人，肉質(zhì)鮮嫩，蘑菇香氣四溢，是一道極具風味的家常菜，快動手試試吧，讓這道美味的五花肉炒野生蘑菇為你的餐桌增添一抹亮色！