家常美味——烏塌菜炒肉絲的做法

烏塌菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下烏塌菜炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 烏塌菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將烏塌菜洗凈，切成絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、醬油腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 將烏塌菜絲放入鍋中，快速翻炒,炒至菜絲變軟。

5. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入適量的醬油、鹽、糖和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至烏塌菜絲和肉絲充分混合，菜絲熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 烏塌菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 肉絲腌制時(shí),加入料酒和醬油可以增加肉質(zhì)的鮮味。
3. 炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免燒糊。

烏塌菜炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴,為家人帶來一份溫馨的晚餐。