家常美味——竹筍辣炒五花肉的做法

導(dǎo)語：竹筍辣炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的竹筍與醇厚的五花肉相結(jié)合，再融入香辣的調(diào)味，讓人食欲大增，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)這道美味的制作方法吧！

食材：

• 五花肉 300克
• 竹筍 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 豆瓣醬 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將五花肉洗凈切成薄片，竹筍去皮切成薄片，青紅椒去籽切塊，大蒜、生姜切片,蔥切段。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入五花肉片，用中小火慢慢翻炒至肉片表面微焦,出油。

3. 加入調(diào)料：將肉片撥至鍋邊，放入豆瓣醬、生姜、大蒜炒香，再加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均勻。

4. 下竹筍翻炒：將竹筍片放入鍋中，與五花肉片一起翻炒,讓竹筍片均勻裹上調(diào)料。

5. 加入青紅椒：將青紅椒塊放入鍋中,繼續(xù)翻炒至食材熟透。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：將炒好的竹筍辣炒五花肉盛出，撒上蔥段,即可上桌享用。

小貼士：

• 五花肉選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。
• 竹筍要選擇新鮮的,去除外皮和老根。
• 烹飪過程中注意火候,以免食材燒焦。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

竹筍辣炒五花肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能夠豐富自己的餐桌，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的竹筍辣炒五花肉！