魔芋豆腐炒土豆炒雞是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會時制作，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 魔芋豆腐：1塊
• 土豆：2個
• 雞肉：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將魔芋豆腐切成小塊，用清水沖洗一下，去除表面的雜質(zhì),然后瀝干水分備用。

2. 土豆去皮，切成小塊，用清水浸泡,防止氧化變黑。

3. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

4. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。

5. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的雞肉塊，炒至變色,撈出備用。

6. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

7. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。

8. 將炒好的雞肉塊重新放入鍋中,加入魔芋豆腐塊。

9. 倒入適量的生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。

10. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

11. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5-10分鐘,讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。

12. 燉煮完成后，開蓋，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 魔芋豆腐在炒制前最好用開水焯一下,去除異味。
• 土豆切塊后,用冷水浸泡可以防止氧化變黑。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

魔芋豆腐炒土豆炒雞是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的喜好，嘗試加入其他蔬菜，如青椒、胡蘿卜等，使這道菜更加豐富多彩，快動手試試吧,相信你會愛上這道美味的佳肴！