sambal炒豬肉做法
家常美味——Sambal炒豬肉的做法
Sambal炒豬肉,這是一道極具東南亞風(fēng)味的家常菜，融合了辣椒、大蒜、蝦醬等東南亞特有的調(diào)料，口感鮮辣，香氣撲鼻，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)Sambal炒豬肉的做法，為家人的餐桌增添一抹異國風(fēng)情。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉：300克 紅椒：1個(gè) 青椒：1個(gè) 洋蔥：1個(gè) 大蒜：適量 姜：適量 辣椒醬（Sambal）：適量 醬油：適量 料酒：適量 糖：適量 鹽：適量 油：適量
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片,用料酒、醬油、少許鹽腌制10分鐘。
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紅椒、青椒、洋蔥切絲，大蒜、姜切末。
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熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
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加入辣椒醬（Sambal）炒出紅油。
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放入紅椒、青椒、洋蔥絲，快速翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量糖、鹽調(diào)味。
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快速翻炒均勻,使豬肉片充分吸收調(diào)料。
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出鍋前,撒上少許蔥花增香。
【小貼士】
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Sambal是一種東南亞特有的辣椒醬,可以在大型超市或東南亞食品店購買。
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豬肉切片時(shí),盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
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炒制過程中,火候要掌握好，避免辣椒醬燒焦。
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想要辣度更高,可以適當(dāng)增加辣椒醬的用量。
通過以上步驟,一道美味的Sambal炒豬肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮辣，適合喜歡辣味的朋友，快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人帶來一場味蕾的盛宴！
