家常美味——白菜炒驢肉的做法分享

在我國(guó)，驢肉以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受喜愛(ài)，而將驢肉與家常食材白菜搭配，更是相得益彰，既保留了驢肉的鮮美，又增添了白菜的清爽，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——白菜炒驢肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 驢肉500克
2. 白菜500克
3. 生姜適量
4. 大蒜適量
5. 青紅椒適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 驢肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈，切成塊狀；生姜、大蒜、青紅椒洗凈,切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的驢肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末、青紅椒末爆香。
5. 加入白菜塊,翻炒至斷生。
6. 將炒好的驢肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至白菜熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 驢肉切片時(shí)，要盡量切薄,這樣炒出來(lái)的肉片口感更佳。
2. 腌制驢肉時(shí)，可以加入少許糖,使肉片更加鮮嫩。
3. 炒白菜時(shí)，注意火候,以免炒糊。

這道白菜炒驢肉，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，在寒冷的冬季，來(lái)上一盤熱氣騰騰的白菜炒驢肉，既能驅(qū)寒暖身，又能滿足味蕾,快快動(dòng)手嘗試一下吧！