荸薺炒木耳炒干子的做法
荸薺炒木耳炒干子的做法
荸薺炒木耳炒干子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 荸薺 200克
- 木耳 100克
- 干子 150克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
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將荸薺去皮，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；干子切成小塊備用。
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蔥切段，姜蒜切片,備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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將荸薺片、木耳和干子放入鍋中,快速翻炒均勻。
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翻炒過程中，加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味。
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待食材炒至斷生后，加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻，使每一片食材都裹上湯汁,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 荸薺切片時(shí)，可以用刀背輕輕拍一下,這樣切片會(huì)更加均勻。
- 木耳泡發(fā)后，最好用熱水沖洗一下,去除雜質(zhì)。
- 勾芡時(shí)，水淀粉的比例約為1:1,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
- 炒制過程中，火候不宜過大,以免食材炒焦。
荸薺炒木耳炒干子是一道集美味與營養(yǎng)于一體的佳肴，不僅適合家常食用，也可以作為宴客的菜品，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡上這道美味的家常菜！
