雞蛋蝦米炒包菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面我就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞蛋2個(gè)、蝦米適量、包菜1顆、蔥適量、鹽適量、食用油適量。

1. 將包菜洗凈，切成小塊備用；蔥切成小段備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。

3. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蝦米，炒至蝦米變色,出香味。

5. 倒入切好的包菜塊,翻炒至包菜變軟。

6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中，加入蔥段,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

炒雞蛋蝦米包菜的關(guān)鍵在于火候的掌握，炒雞蛋時(shí)火不宜太大，以免雞蛋炒焦；炒包菜時(shí)火不宜太小，以免包菜炒不熟，蝦米在炒制過程中要控制好火候,以免炒糊。

這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜品，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道菜的制作方法,為家人帶來美味的佳肴。