炒瓜炒肉片,是一道簡單易做、美味可口的家常菜，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的詳細做法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 瓜：1根
2. 豬肉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精：適量
6. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 瓜洗凈去皮,切成薄片；青紅椒洗凈去籽，切成條狀；豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽，腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入瓜片和青紅椒條，翻炒均勻。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻。
6. 炒至瓜片熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 瓜片切得越薄,炒出來的菜口感越好。
2. 豬肉切片時,可以適當(dāng)冷凍一下，這樣切出來的肉片更加均勻。
3. 炒瓜時,火候不宜太大，以免瓜片炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道炒瓜炒肉片簡單易做,口感清爽，非常適合夏季食用，大家不妨試著做一下，為家人和朋友帶來一道美味佳肴吧！