炒山藥疙瘩做法大全

山藥疙瘩，又稱山藥餅，是一道兼具營養(yǎng)與美味的家常菜，山藥含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，炒制后的山藥疙瘩色澤金黃，口感鮮美，是一道老少皆宜的佳肴，下面,就為大家詳細介紹幾種炒山藥疙瘩的做法。

經(jīng)典炒山藥疙瘩

材料：

• 山藥 300克
• 面粉 適量
• 胡蘿卜 1根
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 山藥去皮，切成薄片，再切成細絲,用鹽腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜、青紅椒、蔥、姜、蒜分別洗凈切絲備用。
3. 面粉加水和成面團，揉搓成條狀，切成小段,搓成小疙瘩。
4. 燒一鍋水，水開后放入山藥絲焯水,撈出備用。
5. 鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜炒香，再加入胡蘿卜絲、青紅椒絲翻炒。
6. 放入山藥絲和疙瘩,翻炒均勻。
7. 加入醬油和鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

酸辣炒山藥疙瘩

材料：

• 山藥 300克
• 面粉 適量
• 酸菜 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醋 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 山藥去皮，切成薄片，再切成細絲,用鹽腌制10分鐘。
2. 面粉加水和成面團，揉搓成條狀，切成小段,搓成小疙瘩。
3. 酸菜洗凈切碎備用。
4. 燒一鍋水，水開后放入山藥絲焯水,撈出備用。
5. 鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜炒香,再加入酸菜翻炒。
6. 放入山藥絲和疙瘩,翻炒均勻。
7. 加入醋和鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

蔥油炒山藥疙瘩

材料：

• 山藥 300克
• 面粉 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 山藥去皮，切成薄片，再切成細絲,用鹽腌制10分鐘。
2. 面粉加水和成面團，揉搓成條狀，切成小段,搓成小疙瘩。
3. 燒一鍋水，水開后放入山藥絲焯水,撈出備用。
4. 鍋中放油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
5. 放入山藥絲和疙瘩,翻炒均勻。
6. 加入鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

就是炒山藥疙瘩的三種經(jīng)典做法，您可以根據(jù)個人口味和喜好選擇適合自己的做法，家常炒山藥疙瘩，簡單易學，營養(yǎng)豐富,快來試試吧！