家常美味——干煸牛肉絲炒豬肝的做法

在我國眾多地方菜肴中,干煸牛肉絲炒豬肝是一道頗具特色的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就為大家詳細介紹一下干煸牛肉絲炒豬肝的做法。

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 豬肝：150克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉和豬肝分別切成細絲,放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉絲和豬肝絲,快速翻炒至肉絲變色。
5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉和豬肝的切法要細,這樣更容易入味，口感也更佳。
2. 腌制肉絲時,加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制過程中,火候要掌握好，以免肉絲炒糊。
4. 青紅椒可以根據(jù)個人口味適量添加。

干煸牛肉絲炒豬肝是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡這道菜的！